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Définition : Moment avant le repas principal où des boissons et des amuse-bouches sont servis. Il peut être composé de cocktails, de vins et d’une variété de petits fours.
Importance : C’est souvent le premier moment de convivialité entre les invités, avant de passer à table.
Définition : Ensemble de boissons et amuse-bouches servis debout, souvent en remplacement d’un apéritif classique. Il peut être plus ou moins long et remplacer parfois l’entrée.
Options : Peut inclure des animations culinaires comme des ateliers de découpe, des bars à huîtres, etc.
Définition : Petits mets servis en début de repas ou durant le cocktail, destinés à ouvrir l’appétit.
Variante : Ils peuvent être chauds ou froids, et sont généralement servis en petites portions.
Définition : Formule où les invités se servent eux-mêmes parmi une variété de plats disposés sur une table.
Avantages : Plus décontracté qu’un service à table, il permet aux invités de choisir ce qu’ils souhaitent manger.
Définition : Les plats sont servis directement à table par le personnel de service, plat par plat.
Option de service : Cette formule est plus formelle et structurée qu’un buffet.
Définition : Un menu composé de plusieurs petits plats (entrées, plats, desserts) permettant de goûter différentes saveurs.
Utilisation : Idéal pour les mariages où l’on souhaite surprendre les invités avec une diversité culinaire.
Définition : Célébration post-cérémonie où des boissons (souvent du champagne) et des amuse-bouches sont servis aux invités.
Durée : Dure généralement une à deux heures et précède le repas principal.
Définition : Formule de repas individuel servi sur un plateau, souvent utilisé pour le repas des prestataires.
Utilisation : Pratique pour les photographes, musiciens, et autres prestataires présents sur le lieu du mariage.
Définition : Offre regroupant une sélection de boissons (avec ou sans alcool) pour un tarif forfaitaire.
Types : Peut inclure un bar à cocktails, un service de vin à table, ou des boissons sans alcool.
Définition : Frais appliqués par certains traiteurs si vous fournissez votre propre alcool pour l’événement.
Négociation : Important à discuter si vous souhaitez apporter vos propres bouteilles de vin ou champagne.
Définition : Menu spécialement conçu pour les enfants, généralement plus simple et en portions adaptées.
Exemple : Nuggets, pâtes, purées, etc.
Définition : Menu adapté aux régimes alimentaires spécifiques (végétarien, vegan, sans gluten, etc.).
Nécessité : Important de le prévoir en amont si vous avez des invités avec des restrictions alimentaires.
Définition : Horaire précis pour chaque moment du repas (cocktail, entrée, plat, dessert).
Gestion : Crucial pour coordonner avec le reste de l’événement (discours, animations).
Définition : Dessert traditionnel français composé de choux pâtissiers disposés en pyramide, souvent choisi pour les mariages.
Variante : D’autres options incluent des gâteaux à étages ou des desserts individuels.
Définition : Camion de restauration qui propose des plats ou des desserts directement sur le lieu du mariage.
Tendance : Très populaire pour un mariage décontracté ou en extérieur.
Définition : Comprend les serveurs, les cuisiniers, et parfois un maître d’hôtel pour superviser l’événement.
Option : Les coûts peuvent varier en fonction du nombre de serveurs et de la durée du service.
Définition : Activités interactives liées à la nourriture, comme des ateliers de cuisine, des découpes en direct, ou des bars à thème.
Intérêt : Ajoute une dimension ludique et engageante au repas.
Définition : Disposition esthétique des plats dans les assiettes ou sur les tables.
Importance : Contribue à l’effet visuel et à l’expérience globale du repas.
Définition : Plats ou menus sans viande (végétarien) ou sans produits d’origine animale (vegan).
Nécessité : Indispensable de les prévoir si des invités suivent ces régimes alimentaires.
Définition : Menu spécialement conçu selon les goûts des mariés ou le thème du mariage.
Discussion : Peut inclure des plats signature, des recettes familiales, ou des ingrédients spécifiques.
